Домашний кекс с повидлом на молоке (12 шт): муки выс. сорта — 11/2 ст., сахар – 1 ст., яйцо – 3 шт., растоп. маргар. – 60 гр., молоко холодное 1/2 ст., пищ. сода – 1/2 ч. л., повидло – 12 ч. л. Растоп. маргар. смешат с сахаром, положить 3 желтка и пищ.соду и перетереть. Вводим муку с молоком в несколько этапов. Вводим 3 взбитые в пену белка. Формы промазываем маслом, заполняем тестом на 1/2 формы, добавляем повидло одну чайную ложку на кекс и доливаем тестом почти до краев. Выпекаем при 200 — 210 °C 25 — 35 мин.