Дрожжевое тесто (1кг): 600гр. просеянной муки смешиваем с ½ пак.(5,5 гр.) сухих дрожжей. В кастрюлю наливаем воду 36-37 C°, добавляем 30 гр. сахара и 10 гр. соли. Все перемешиваем, добавляем 1 яйцо. Снова перемешиваем. Постепенно добавляем муку с дрожжами и перемешиваем. Добавляем 30 гр. мягкого маргарина и вымешиваем тесто до эластичного состояния. Закрываем кастрюлю пищевой пленкой и оставляем на 1 час в теплое место. Тесто готово.